茶叶加工的概念

茶树上采下来的鲜叶经过加工才能被人们饮用，加工工艺的不同形成了不同的茶类，那么茶叶加工的概念是哪些呢？

1.初制

中国传统的制茶方法分初制和精制两个过程。茶叶初制就是将采来的鲜叶(又称茶青)通过一系列制造茶叶属于什么类目工序制成干毛茶的过程。制作工序不同，制成的茶叶就不一样，这是不同茶类形成的关键。

2.毛茶

毛茶就是茶叶初制形成的茶叶产品，因其外观一般还较毛糙，因此成为毛茶。

3.精制

茶叶精制就是对干毛茶进行进一步的加工茶叶属于什么类目整理。这种加工整理包括筛分，风选，复火，切断，拣剔，匀摊，装箱等过程，最终使茶叶整齐一致，符合各等级商品茶的规格要求。这种精致过程，不同茶类要求不同，所以过程有简单，有繁琐。

4.精致茶

精致茶就是毛茶通茶叶属于什么类目过茶叶精致以后形成的产品，因其外观规格一致，符合产品标准的要求，因此又称精茶。

5.商品茶

商品茶通过精制以后达到产品标准的各等级茶叶，但现在如今市场上也有毛茶售卖，以及通过简单筛分整理就上市交易的茶叶。茶叶属于什么类目因此商品茶可以是精制茶，也可以是毛茶。

6.茶叶产品标准

国家规定，各种商品茶都必须有经过批准的产品标准。茶叶产品标准包括产品名称，品质规格，外形内质的要求等内容，通常在茶叶包装上必须标明该产品标准的编号茶叶属于什么类目。

7.茶叶再加工

以制好的茶叶为原料进行再加工，其方式有窖花，蒸压，萃取，拼合某些中草药或果汁，香料等。通过再加工形成的产品就是再加工茶。

8.茶叶深加工

茶叶深加工也是以茶叶为原料，采用提取分离的工业化方茶叶属于什么类目法获得有用的茶叶提取物，形成新的深加工产品，如提取茶叶中的茶多酚，咖啡因，氨基酸等。

随着茶叶相关科学技术的发展，茶叶的价值不仅仅限于饮料。