茶叶化学成分及价值

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茶叶中含有多种成分，其中包括茶多酚、儿茶素、氨基酸、生物碱、糖类、色素、芳香物质等。茶多酚和儿茶素是茶叶主要的抗氧化物质，能够促进人体新陈代谢，延缓衰老等作用。茶叶还含有一定量的矿物质元素如钾、钙、镁...