清初，全国政局稳定后，满清统治者充分发挥汉族官僚的作用，使被战争破坏的农业生产迅速得到恢复。南方传统的茶叶生产，在明代的基础上更得以发展。特别是清代是满洲贵族建立起来的王朝，传统的游牧狩猎生活，使满人陈茶叶能喝吗与饮茶结下不解之缘。入主中原后，茶更成为满清贵族生活中必不可少之物，茶事活动频繁，追求品茗艺术成为时尚。康熙和乾隆皇帝都嗜茶如命。每年谷雨前后，皇帝要品尝新茶，谓之“试茗”，这是清代皇帝的传统礼仪活动陈茶叶能喝吗。正是由于最高统治阶层的高度重视和倡导，极大地刺激了各地茶叶种植、加工和贸易。为加强对茶叶生产和贸易的管理，清朝廷甚至专门设有茶马御史。但由于清初实行海禁政策，又严重制约了茶叶贸易，在很大程度上影响了陈茶叶能喝吗茶叶生产。
到康熙二十三年（1684年），清政府平定台湾后，开放海禁，次年，又正式开海贸易。据《清实录》卷五记载：“康熙二十三年十月二十五日谕：‘九卿詹事科道遵旨会议：今海外平定......直隶、山东、陈茶叶能喝吗江南、浙江、福建、广东各省，先定海禁处分之例，应尽行停止......’”又夏燮《中西纪事》卷3“互市档案”也记载：“康熙二十四年，正式开海贸易”。因此，“雍乾间闽粤沿海各埠的对外贸易大大发展起来”，出陈茶叶能喝吗现“大商巨贾，桅墙船出没驶风激浪中，脂腻而归”，“千帆万船，相继出海，舵水人等借此为活者以万计”的繁荣局面。正是在此大背景下，清中叶以后，政和茶叶栽培和加工生产均出现空前繁盛之局面。
清中叶后，茶叶贸易陈茶叶能喝吗进一步扩大，根据《清史稿·食货》记载，在嘉庆前，清政府就开始实行“茶引”制度，即给茶商发放“茶引”，凭“引”课税。但福建和两广不颁“引”，“惟茶商到境由经过关口输税，或略收落地税”。正是在这种大背景下陈茶叶能喝吗，清中叶后政和茶叶的生产、加工及流通均呈现空前繁荣景象。
首先是创制工夫红茶一一遂应仙岩工夫。陈椽《茶叶通史》记载，同治十三年（1874年），江西赵姓茶商到遂应场 （今岭腰乡锦屏村），以当地小叶种茶为原陈茶叶能喝吗料，创制红茶，称之为“遂应场仙岩工夫”。但据锦屏村茶人至今保存的 1926年在英国以英文发布的注册商标声明（即所谓《打假声明》）称，其时遂应场已建厂100多年生产仙岩工夫，则政和创制工夫红茶时间当在道陈茶叶能喝吗光六年（1826 年）之前，比同治十三年 （1874年）早近半个世纪。
由于遂应工夫成品茶品质特佳，运销福州时受到各家茶行青睐，且被省城各大茶行视为标样茶，每年都要待仙岩工夫运到后方能定价开市。名品戴誉陈茶叶能喝吗，极大地刺激了遂应红茶的生产，数年间茶商云集遂应场，茶号纷纷创立，最多时在遂应场竟有“万春生”、“万先春”、“万新春”等茶号20余家。而在县城也有“之恭”、“金圃”、“裕成”等茶庄专门经营遂应工夫红茶陈茶叶能喝吗。
其次是“白毫银针”的创制和政和大白茶良种的发现和繁育。据农业部全国农业技术推广总站编纂的《中国名优茶选集》及政和县政协《文史资料》等记载，清嘉庆元年（1796年），政和茶商周可白、邱国梁等人，就已用陈茶叶能喝吗本地菜茶（茶树群体种）试制银针4箱，运往香港、澳门销售，获利颇丰。随后不少茶行竞相仿制。咸丰元年（ 1851 年），铁山发现大白茶良种茶树，并创造出人工压条繁育法，这是茶树培育技术的一次大飞跃。由是从陈茶叶能喝吗光绪十五年（1889年）起，便改以政和大白茶壮芽精制白毫银针，从而大大地提高了政和白毫银针的品质，不仅迅速占领国内市场，而且远销欧、美多个国家。其时最高年产量达到1000多箱（每箱20公斤），市价每箱陈茶叶能喝吗高达银圆326元，以致民间流传“嫁女不羡官宦室，只询茶叶与银针”之谚。
再次，光宣时期，政和茶叶新品不断出现，除银针白毫外，光绪二十二年（1896年）茶商叶之翔等，第一次采用政和大白茶制造工夫红茶，从此陈茶叶能喝吗，正式诞生“政和工夫”，并成为“闽红”三大工夫之首。光绪二十三年，政和茶商陈子陶与福州乾记洋行合作，以东平一带小叶茶为原料，首次制造小叶品种乌龙茶获得成功，其成品茶通过乾记洋行销往美国，大受欢迎。
宣统陈茶叶能喝吗二年（1910年），政和昌义茶号老板范柳材（铁山东涧人，有的资料误作佑材），采用优良品种政和大白茶一芽三四叶为原料，创制出“白毛猴”，产品专销安南（今越南）。总之，清朝末年，政和茶叶新品、精品频频出现陈茶叶能喝吗，名茶相继问世，呈现出一种百花竞放局面。正如乾隆时政和知县蒋周南在《咏茶》诗中写的：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯。谁信芳根枯北苑，别饶灵草产东和。”“东和”乃政和之别称，可见在清中叶以前，政和之茶陈茶叶能喝吗叶就已在北苑衰败后起而继之了。
尽管有清一代政和茶叶在生产制造方面颇多建树，但在流通、运销方面却相对滞后。由于宋、明时期，政和茶多属建茶，依托于北苑。元大德时移御茶园于武夷山后，武夷茶声名大震，北苑逐渐陈茶叶能喝吗衰败，政和茶也失去依托，故清中叶以前，政和茶叶外销渠道不畅，甚至是有茶无市。乾隆后，政和茶叶往往要运到武夷山出售，致使知县蒋周南在《咏茶》诗中叹道：“上春分焙工微拙，小市盈框贩去多。列肆武夷山下卖，楚陈茶叶能喝吗材晋用怅如何。”这位清代政和县的主官，深为政和县的优质茶叶没有自己的外销渠道，而要送到武夷山拼人武夷茶而耿耿于怀，殊不知正是他的这一“楚材晋用”的叹喟，为人们提示了政和茶史上一个极其重要的信息一一清朝陈茶叶能喝吗初期，政和所产之茶叶已融人著名的“万里茶路”。
“万里茶路”是与“丝绸之路”齐名的国际贸易商道，它肇始于乾隆初，时有山西茶商到武夷山茶市收购茶叶，经闽赣孔道沿信江入鄱阳湖转汉口集散，然后或由汉水北上河南陈茶叶能喝吗、河北、内蒙古，进俄罗斯，甚或到欧洲；或从汉口经长江而下至上海，转运天津，由陆路进西北利亚。武夷山茶市初设于下梅，后移到赤石。据民国《崇安县新志》记载：“清初，本县茶市在下梅、星村，道咸间下梅茶市转赤陈茶叶能喝吗石······红茶、青茶向由山西客，俗谓之西客，至县采办，运赴关外销售。”其时，政和所产之红茶许多就是经由这条“万里茶路”而进入俄罗斯甚至欧洲的。
其实在清代，特别是清后叶，政和茶叶除运到武夷山经万里茶陈茶叶能喝吗路运销之外，另外还有水、陆两道出境。水路以载重 1吨之木船为主，补之载重 600公斤之竹筱，经七星溪、东溪、建溪至延平，再改装大船至福州，或转口厦门，再转香港出口，这条航线丰水期可在城关马祖庙码头（在陈茶叶能喝吗今南门大桥西侧） 装船；枯水期则在石圳码头集装。光宣时期，俄罗斯茶商在石屯沈屯村设立茶厂，专门生产砖茶，并组建一支有 10 余艘木船的专业船队，人称俄罗斯船队，既为沈屯茶厂运输砖茶，也为政和其他茶厂运陈茶叶能喝吗茶。茶叶通常运到福州，再由海轮运往俄罗斯或欧洲。陆路则经由盐茶古道出境，或经澄源到寿宁，或经镇前、穆阳至赛岐，或经屏南至宁德，然后改由海路至福州、厦门、广州。这数条盐茶古道至今尚有迹可寻。
据陈椽《茶叶陈茶叶能喝吗通史》载：“咸丰年间，福建政和有一百多家制茶厂，雇用工人多至千计；同治年间，有数十家私营制茶厂，出茶多至万余箱”。这一时期，遂应场茶叶生产也得到空前发展，茶庄林立冠他乡，据有关回忆资料称，清宣统时，仅陈茶叶能喝吗遂应场一村就有 20多家茶庄，如今尚知其名号的有：上德春、上瑞春、万春生（万裕生）、万福丰、永丰和、瑞先春（和记）、万先春、万新丰、万先丰、万新春（镇兴）、同天牲（成记）、大德生、万兴福13家。可以说陈茶叶能喝吗清代末期，是政和茶叶发展十分昌盛时期。
