丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
如果有人问村姑陈，拆开后放了三年的白茶饼还能喝吗？
我的答案一定是，可以。
打开包装，撬下来喝过好多次，喝到只留下半块饼，然后就喝腻了，想换茶叶含咖啡因吗新口味。
正巧此时遇到新茶，遂将它打入了冷宫。
包起来，放柜子里，或者放回原来的箱子里，打算放个几年再喝。
过几年，突然想起，呀，还有一块这样的饼，三四年过去了，已经是老太太级的老白茶了吧，赶紧拿出来，尝一茶叶含咖啡因吗尝它转化多年后生成的口感。
于是，在一个有阳光的下午，吃过午饭，洗了茶杯盖碗，把这老白茶饼重又取出来，在阳光下端详半天，又放到鼻间去闻了又闻。
最后，取茶刀，撬下来5克，准备烧水泡它。
如果整个过程是上述这茶叶含咖啡因吗样的，那这块老白茶饼，肯定一定必定是，可以喝的。
放心大胆地喝。
还可以邀了朋友来喝——年份真实的老白茶饼，能量超凡，是会醉人的，自己一个人肯定hold不住它，请朋友来分享才是最正确的打开方式。
《2》
但是茶叶含咖啡因吗，后来我改主意了。
那是在我看到茶友发来的图片之后。
看到她用的是塑料袋套着一块残饼，一个薄薄的，透明的，那种自封袋。
街头卖地瓜干的小贩使用的那种透明塑料自封袋。
既透光，又不能完全密封，反复使用之后还容易茶叶含咖啡因吗破裂。
并且除了塑料袋之外，那块喝了三分之二的白牡丹饼，存放了三年的老白茶饼，没有其它的多余包裹，就这样套着透明塑料袋，放在书架上，放了三年。
这三年当中，一千多个日夜，它任凭日光照射，任凭室内的空气侵袭茶叶含咖啡因吗钻入。
在这喧闹又刺激的环境里，胆战心惊地，发生着化学变化——陈化是安静的，寂寥的，这种喧嚣的环境，只能是单纯的物质变化——并且不一定是合适的物质变化。
看着那块明显颜色变深的，受到日光影响严重的老白茶饼茶叶含咖啡因吗，我打消了让她放心喝的念头。
变色，意味着变味，意味着变质。
没存好的茶，是不能喝的。
有没有因为受潮而霉变？
不得而知。
谨慎起见，还是让它化作春泥更护花吧。
《3》
心疼当然是难免的。
换作我，也会心疼得无以复加茶叶含咖啡因吗。
换作任何一个真心喜欢和热爱白茶的人，都会心疼和后悔的吧。
这么好的茶，这么贵的茶，这么辛苦才买回来，并且还很喜欢的茶——不喜欢也不会在当年喝掉三分之二了。
在它刚来的那些年月，必定是天天见面，天天喝的。茶叶含咖啡因吗
被主人定位成口粮茶来的。
就这样被毁了。
不甘心。
能不能挽救一下呢？
比如，拿微波炉里烘一烘，把杂味烘掉，把不小心生出来的异味烘掉？
或者重新上锅，用水蒸汽蒸一蒸，高温消个毒，再放烘烤箱里烘干，仔细密封三层包茶叶含咖啡因吗装起来，静置一年，让它缓慢转化一下再喝。
或者，直接放太阳底下晒一晒，六月的烈日下晒几天，晒出太阳的味道来，再试喝一番。
真心爱茶的人，想要挽救这块存坏的老牡丹饼的时候，大脑里肯定转过无数个念头，甚至想过茶叶含咖啡因吗坐时空穿梭机回到三年前，提醒那个傻乎乎的自己，要多包几层，密封起来，并放到避光的箱子里去陈化。
但可惜，这些想法，都太天马行空了。
既不密封又暴露在日光底下三年之久的老牡丹饼，老早就生出巧克力味，朱古力味茶叶含咖啡因吗，酸梅味，杏子味，烟味.....等各种各样稀奇古怪的味道，早就脱离了老白牡丹饼的范畴，变成了一块存坏的饼。
存坏的饼是没有面目的。
老银针，老牡丹，老寿眉，都一个样，存坏之后，都是差不多的香气，还有相同的茶叶含咖啡因吗汤水——寡淡，稀薄，无色无味。
言语无味，面目可憎。
《4》
回到三年前，该如何存这块被喝掉大半的白茶饼呢？
当然是密封，又密封 ，再密封 。
重要的事情重复三遍，以上。
先用白棉纸把饼包起来。
因为已经是一块残饼茶叶含咖啡因吗，被撬下了三分之二，只余下三分之一，不再是正圆形了，而当初包饼来的白棉纸，它是正方形的，是一整块饼的尺寸。
故而，包残饼、包半块饼的时候，就不能像最初包整块饼那样的包法——那样会有太多的空隙，给空气涌进茶叶含咖啡因吗来的机会。
半块饼的包法就是缠紧。
用纸像包中药那样，沿着饼的形状，包紧，缠紧，不留下空隙。
撬剩下的饼是什么形状，棉纸包出来的就应该是什么形状。
之后，再用小小的透明胶带，文具用的那种细窄条，把饼纸贴紧，不茶叶含咖啡因吗令它松开。
接着，把包紧饼纸的残饼，放进牛皮纸饼袋里，同样是按饼的形态裹紧，不留下丝毫缝隙。
牛皮纸的边缘同样是用窄条胶带贴紧，不令它反弹和松开。
接着，再把包进牛皮纸袋里的饼，装进塑料袋里。
塑料袋同样是按茶叶含咖啡因吗饼的形状裹紧，边缘贴上透明胶固定。
最后放进铝袋里。也是沿外沿的形状裹紧，袋子边缘贴上透明胶固定。
这样，就完成了。
这时候残饼就变成了一块比它原来的身形要大块一些的，胖胖的“土豆”。
摸上去厚厚的，有弹性的茶叶含咖啡因吗样了，但一点都不透风，也不透光。
然后就放纸箱里。这箱子也极有讲究，不能太大，跟这块裹好的茶饼尺寸相当便可，不能太大，太大容易储存空气，导致茶饼跑气变味。
同时，箱子尽量选择厚一些的，硬一些的，质量好一些茶叶含咖啡因吗的。
这种箱子硬挺扛压，同时较厚，有耐水汽的功能。
寻到合适的纸箱之后，把箱子贴上透明胶带，宽大的那种，密封起来。
放三年再拿出来喝。
保证是鲜香甘活，又有老白茶的沉郁药香与浓郁毫香，又有清越的鲜爽，当然尾调茶叶含咖啡因吗上仍旧有白牡丹独有的花香，以及春白茶共同的竹叶香。
陈香也不可或缺，那是经年的岁月，给老白茶染上的风霜之华。
《5》
要想成就一块风华绝代的老白茶饼，产区极为重要，工艺极为重要，储存，同样极为重要。
存好了，茶叶含咖啡因吗便是添砖加瓦，直接加分。而没存好，则是损失折将，失去一饼好茶。
是以，买到好饼，只是个开始，并不是心愿达成的后的the end。
若干年后，将它存成经典老白茶饼，才算是略有小成。
存茶也并不麻烦，唯认真与细茶叶含咖啡因吗心而已。
跟冬天过去之后收纳清洗羊绒衣服一样，细心，耐心，认真，就可以让它们保持最初的崭新之态。
找一个干燥的日子，有阳光的下午，检查一下自己家里的残饼们吧，它们因为拆封过，不再是原装，是白茶饼中更容易遭茶叶含咖啡因吗遇伤害的弱势群体。
把它们重新层层包裹好，放合适的小箱子里存好。
假以时日，必将升华出绝佳的香气与滋味，回报于你。
玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞。
所有的等待，都是值得的。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过400茶叶含咖啡因吗0多篇原创文章。
