武夷岩茶属于什么地方的,武夷岩茶属于什么地方的茶

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武夷岩茶，是中国传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

武夷山一带盛产茶叶，而岩茶是武夷茶的独特品种，其品质优异，冲泡后香高味醇，滋味醇厚，深受人们喜爱。

本文将从武夷岩茶的产地、特点、制作工艺、历史文化等方面进行阐述。

一、武夷岩茶的产地武夷岩茶产于福建省的武夷山一带，武夷山是一个独特的地方，这里群山环绕，山势险峻，有着得天独厚的自然环境。

茶树生长在岩缝、砾石滩等特殊环境中，与普通的茶叶生长环境不同。

这里土壤肥沃，富含有机质，而且多为酸性土壤，为茶树生长提供了优越的条件。

二、武夷岩茶的特点武夷岩茶的特点主要是滋味醇厚，香气高长，汤色红艳，叶底鲜活。

其品种繁多，有肉桂、大红袍、水仙等不同品种，每个品种都有其独特的品质特点。

其中大红袍是武夷岩茶中的极品，具有浓郁的桂花香味，口感醇厚，回甘悠长；肉桂则具有强烈的果香味，口感甘醇，香气持久；水仙则具有浓郁的兰花香，口感醇和，汤色清澈。

三、武夷岩茶的制作工艺武夷岩茶的制作工艺非常独特，主要包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。

采摘时要求鲜叶嫩度适中，大小匀齐。

萎凋是岩茶制作的重要环节，将采摘来的鲜叶放在阳光下或室内阴凉处摊凉，让其失水适当。

摇青是使茶叶发生一系列物理化学变化的关键环节，是形成岩茶品质特征的重要过程。

杀青可以破坏茶叶中酵素活性，防止继续发酵。

揉捻是使茶叶成条形，并进一步破坏茶叶中的酵素活性。

烘焙则是使茶叶达到应有的干燥程度，并进一步激发和固定茶叶品质特征。

四、武夷岩茶的历史文化武夷岩茶有着悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。

早在唐代就有茶叶生产在武夷山一带广泛种植的记载。

宋代时武夷岩茶已被列为名品，明清时期更是成为了贡品。

在历史的长河中，武夷岩茶成为了闽北地方的一大特色产业和重要经济支柱之一。

武夷岩茶的文化内涵也十分丰富。

自古以来就与文学、艺术、音乐、戏曲等文化形式有着密切的联系。

文人墨客纷纷为其赋诗作画，传颂着许多有关武夷岩茶的美丽传说和故事。

如今，武夷岩茶更是成为了人们休闲娱乐、品茗会友的重要载体，承载着人们对于美好生活的向往和追求。

综上所述，武夷岩茶作为中国传统的名茶之一，其产地独特、品质优异、品种繁多、制作工艺独特、历史文化悠久等特点使其备受人们喜爱。

无论是从品质还是从文化内涵上来看，武夷岩茶都值得我们细细品味和传承发扬。

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