武夷岩茶的品种分类及特点,武夷岩茶分类及区别

大家好，今天我要介绍的是武夷岩茶的品种分类及特点，这个在武夷岩茶的品种分类及特点中让人无法忽视的存在。

武夷岩茶的品种分类及特点武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山脉，属于乌龙茶。

武夷岩茶品种繁多，根据其生长环境和品质特点，主要分为四大类：水仙、肉桂、大红袍和名枞。

一、水仙，在四大名茶中是树姿最为挺立的一类茶树，叶质肥厚柔软，香型馥郁持久，滋味醇厚回甘，十分耐泡。

大约有7个花品种，主产牛栏坑为岩茶“三坑两涧”之首，凤凰水仙这一品系的茶树良种最适宜在武夷山这块得天独厚的“绿色明珠”上生长。

二、肉桂，是武夷岩茶的当家品种之一，具有辛烈似桂皮的香气。

肉桂的品种大抵可分为三类：一类是茶树品种名枞的肉桂；二类是以茶树老丛和水仙老丛为原料，通过精挑细选而制成的老丛肉桂；三类是以奇兰、黄旦、佛手等具有香高味醇特征的品种茶为原料制成的香型岩茶。

肉桂的特点是辛锐而清高的一种香气，口感醇厚鲜美，十分耐冲泡。

三、大红袍，是武夷岩茶中的极品，被誉为“茶中之王”。

生长在武夷山九龙窠内的一座陡峭的岩壁上，由于产量极低而被称为“茶中之圣”。

大红袍的特点是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶底绿叶红镶边软亮光滑。

品饮时香气馥郁有兰花香，滋味醇厚甘鲜。

四、名枞系列：名枞是指各山场单株、优异的品种茶，拥有悠久的树龄和明显的品质特征。

以诸如虎啸岩、鹰嘴岩、马头宫等著名的山场为居多。

品质特点是该山场的名枞特有的品质特征，或与别处品种或生态有别的特殊韵味。

具有难以模仿的滋味和不可替代的风味。

目前名枞系列被公认为是武夷岩茶中品质优异、知名度最高的品类之一。

除了四大类之外，武夷岩茶还有许多其他品种。

如黄观音、金观音、白鸡冠、铁罗汉等。

这些品种各有特点，有的香气高长，有的滋味醇厚，有的回甘迅速。

它们在制作工艺上与传统的岩茶相似，只是在原料采摘和加工过程中略有不同。

在冲泡武夷岩茶时，需要注意一些技巧。

首先，应该选择适合的茶具和水温。

一般来说，使用紫砂壶或白瓷盖碗冲泡为宜，水温和水量也要根据不同的品种和环境进行调整。

此外，武夷岩茶需要“吃水”比较深，因此需要浸泡足够的时间，让茶叶充分释放出其独特的香味和滋味。

总的来说，武夷岩茶以其丰富的品种和独特的品质特点，深受广大茶友的喜爱。

无论是水仙的醇厚回甘，还是肉桂的辛烈清高，或是大红袍的橙黄明亮和馥郁的兰花香，都让人回味无穷。

同时，这些茶叶也具有一定的保健作用，如抗氧化、降血脂等，对人体健康有着良好的影响。

因此，品味一杯武夷岩茶，不仅是一种享受，也是一种对健康生活的追求。

武夷岩茶的品种分类及特点的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。