武夷岩茶包括哪几种茶类,武夷岩茶属于哪种茶

如果你对武夷岩茶包括哪几种茶类有那么一点追求，武夷岩茶包括哪几种茶类绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。

武夷岩茶是一种历史悠久的传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山脉，属于乌龙茶。

它具有形美、色艳、香浓、味醇的特色，是武夷山一带茶农根据当地的自然条件和传统的栽培、制作技术制作而成。

武夷岩茶的品种非常丰富，主要包括大红袍、肉桂、水仙、小青柑、北斗茶等。

首先，我们来了解一下大红袍。

大红袍是武夷岩茶的代表性产品，也是最受人们喜爱的品种之一。

它具有香气高长、滋味醇厚、汤色澄黄等特点，且岩韵明显，饮后齿颊留香，回味无穷。

大红袍的品质与采摘时间密切相关，一般是在清明节前后采摘，采摘标准为一芽三叶初展。

制作大红袍需要经过晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、复火等多道工序，其中做青是形成其独特品质的关键环节。

接下来是肉桂。

肉桂是武夷岩茶中的另一个重要品种，具有辛烈香气，滋味醇厚甘鲜等特点。

它的采摘标准一般为新梢蓬一芽一叶初展，制作工艺包括晒青、凉青、做青、炒青、揉捻和焙火等步骤。

肉桂的品质与做青过程密切相关，需要通过控制摇青和轻晒等环节来调节发酵程度，从而形成不同的香气和滋味。

水仙也是武夷岩茶中比较受欢迎的一个品种，具有花香高长、滋味醇厚等特点。

它的采摘标准为一芽二三叶，制作工艺包括晒青、凉青、做青、杀青、揉捻和炭焙等步骤。

水仙的品质与做青过程中摇青和轻晒等环节的控制有关，通过调节发酵程度可以形成不同类型的水仙茶香型。

除此之外，小青柑也是武夷岩茶中比较特殊的一个品种。

小青柑是指将新会柑制成球形或半球形，然后将茶叶填充其中，经过特殊加工工艺制成的茶品。

小青柑具有柑香味浓郁、口感甘醇等特点，是一种比较受年轻人喜爱的茶品。

它的制作过程包括晒青、萎凋、揉捻、发酵等步骤，最后通过焙火制成成品。

最后要介绍的是北斗茶。

北斗茶产于福建建阳武夷山牛栏坑的北斗岩一带，具有独特的“岩韵”。

它的采摘标准为一芽二三叶初展，制作工艺包括晒青、凉青、做青、炒青、揉捻等步骤。

北斗茶的品质与做青过程中摇青的控制有关，需要通过调节摇动的力度和时间来控制发酵程度，从而形成不同香型的北斗茶。

总之，武夷岩茶的品种繁多，各具特色。

无论是大红袍的香气高长、滋味醇厚，还是肉桂的辛烈香气、水仙的花香高长、小青柑的柑香味浓郁，都让人回味无穷。

这些品种的独特品质与其独特的生长环境、采摘时间、制作工艺等因素密切相关。

在品尝武夷岩茶的同时，也可以了解其背后的文化内涵和历史传承，这也是它吸引人们的地方之一。

武夷岩茶包括哪几种茶类的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。