武夷岩茶是什么茶种的,武夷岩茶属于什么茶和作用

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武夷岩茶是一种非常独特的茶种，它产自福建闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中，经过精湛的加工技术，形成具有岩韵品质特征的乌龙茶，是我国的传统名茶，也是全国名茶、世界名茶。

首先，武夷岩茶的产地环境非常独特，它位于福建闽北的崇山峻岭之中，这里的山峦起伏、沟谷纵横、气候温和、雨水充足，为茶树的生长提供了优越的自然条件。

同时，武夷山多处岩壁陡峭、坑谷深幽，岩茶的采摘和加工需要攀爬在岩壁上，这也造就了武夷岩茶独特的制作工艺和品质特点。

其次，武夷岩茶的品种繁多，有肉桂、大红袍、水仙、名枞、奇兰、铁罗汉、白鸡冠等等，每个品种都有其独特的品质特征和口感风味。

其中，大红袍是武夷岩茶的代表品种，具有香气高长、滋味醇厚、汤色澄黄等特点；肉桂则是近年来非常受欢迎的品种，具有花香浓郁、滋味甘醇的特点；水仙则具有汤水醇厚、回甘强烈的特点。

在制作工艺方面，武夷岩茶的制作工艺非常复杂，包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、焙干等工序。

其中，做青是武夷岩茶制作中的关键环节，需要通过控制环境温度和湿度等因素，让茶叶在摇青机和手工揉搓中不断变化，使其形成独特的品质特征。

同时，焙干也是非常重要的一道工序，需要通过不同温度和时间的烘烤，进一步固定茶叶的品质。

武夷岩茶的品质特征也非常显著。

首先，它的香气高长、馥郁芬芳，有花香、果香和薯香等多种类型；其次，武夷岩茶的滋味醇厚甘爽，回甘迅速；最后，武夷岩茶的汤色多为金黄或橙黄明亮，叶底软亮有韧性。

同时，由于不同品种和制作工艺的差异，武夷岩茶的品质特征也有所不同，这也增加了其吸引力和魅力。

武夷岩茶的营养价值非常高。

它含有丰富的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，这些成分对于提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、降血脂等方面具有一定的作用。

同时，武夷岩茶还含有一些特殊的营养成分，如黄酮类化合物、花青素等，这些成分对人体健康也有一定的益处。

总之，武夷岩茶是一种非常独特的茶种，它产自福建闽北的名山武夷，具有品种繁多、制作工艺复杂、品质特征显著等特点。

作为我国的传统名茶和世界名茶之一，武夷岩茶不仅具有很高的饮用价值和经济价值，还具有很高的文化价值和营养价值。

无论是自己品尝还是赠送亲友，都是非常不错的选择。

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