正岩水仙是属哪类茶,正岩水仙对身体好么
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正岩水仙是武夷岩茶中的一种,属于乌龙茶类别。
它产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山脉,具有岩骨花香之胜,素有“茶中之圣”的赞誉。
正岩水仙茶树生长在武夷山风景名胜区风景独特、号称“三坑两涧”的产地,具有岩韵明显、品质优异、产量丰富等特点。
首先,从生长环境来看,正岩水仙茶树生长在武夷山风景名胜区内,这里的山水风光秀美、景色宜人,独特的自然环境为茶树生长提供了优越的条件。
茶树生长在岩缝中,吸收岩壁上的矿物质和微量元素,使得茶叶具有独特的岩韵。
同时,这里的土壤肥沃,透气性好,有利于茶树的生长和茶叶的品质。
其次,正岩水仙的品质特点十分突出。
它的外形肥壮匀称,色泽绿褐油润,且香气浓郁清长,带有兰花香和桂花香。
冲泡后,汤色清澈明亮,叶底匀齐成线,红边明显。
品尝时滋味醇厚回甘,有明显的“岩韵”。
这种品质特点的形成,与茶树生长的环境、采摘时间、加工工艺等因素密切相关。
在采摘时间上,正岩水仙的采摘时间通常在春季和秋季,以芽苞初展的鲜叶为原料。
采摘时间以清晨和傍晚为宜,此时气温较低,茶叶新鲜。
采摘时需要遵循“三拣三不”的原则,即去黄片、红片和老叶,留下嫩芽肥壮的原料。
通过精心的采摘和加工工艺,正岩水仙茶叶嫩度增加、品质优良。
在加工工艺上,正岩水仙具有独特的制作工艺。
传统上采用“晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复炒、簸拣”等工序制成毛茶,再经过拣梗、炭焙、足火、扬香等工序精制而成。
其中,“做青”是关键工序之一,通过摇青和包青等工艺过程,促进茶叶内含物的转化和散发,形成花香和岩韵。
在揉捻和焙火过程中,茶叶的形状和香气得到进一步改善。
此外,正岩水仙的产量相对稳定,每年仅能制成有限数量的茶叶。
这种稀缺性使得正岩水仙具有较高的市场价值,成为高端礼品茶中的佳品。
同时,正岩水仙也受到茶叶爱好者的喜爱,他们认为品尝正岩水仙是一种享受,能够感受到茶叶的品质和独特的岩韵。
总的来说,正岩水仙作为武夷岩茶中的一种珍品,具有独特的生长环境、品质特点、采摘时间和加工工艺。
它不仅是一种优质的茶叶饮品,也是一种具有历史文化价值的传统工艺品。
品尝正岩水仙时,不妨静心品味那悠悠花香和浓郁岩韵所带来的美好体验。
无论是自饮还是赠送亲友,正岩水仙都是一份极佳的选择。
最后需要注意的是,茶叶品质受产地、采摘时间等因素影响较大。
购买时请务必选择信誉良好的商家,以确保购买到正品优质的茶叶。
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